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AMUSE-BOUCHE Complet compris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en compagnie de carrè avec Sale moins vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de fond brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation de Crampon Pendant marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec bonite après oignons confit , petit Alliance carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Gratin en même temps que polenta après coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de la mésentère ensuite chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne Camus Tout compris Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Filet de bar , fenouil caramelisèe après saucée orange en compagnie de sicile bio Incorrect rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en compagnie de terre et ton accessoire Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand à l’égard de fetes
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